Miel natural: propiedades, beneficios y usos en la cocina

La miel ha sido usada durante siglos como endulzante natural. Te contamos qué es la miel, que propiedades y beneficios tiene la miel para la salud, sus contraindicaciones o cómo tomar miel en la cocina

La miel es un alimento usado desde la edad de piedra, cuando apenas se sabía controlar las abejas y enjambres. Actualmente, ocupa un lugar especial en el sector alimentario por sus propiedades energéticas y por ser un endulzante natural. Europa es el segundo productor por detrás de China, y España se encuentra a la cabeza de la producción de miel en la Unión Europea. No en vano este apreciado alimento se ha convertido en una delicatessen gastronómica muy demandada. Te lo contamos todo acerca de este endulzante natural: qué es, cuáles son sus valores nutricionales, que beneficios tiene su consumo para nuestro organismo, que debemos tener en cuenta también para evitar efectos secundarios o como puedes incorporarlo en una dieta sana y equilibrada a través de recetas caseras con miel deliciosas.

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