Feria del Capón de Vilalba 2023
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La “Feira do Capón de Vilalba” es una celebración tradicional con más de 200 años de antigüedad. Una feria muy popular, celebrada todos los años en torno al 21 de Diciembre y tiene repercusión internacional. Comienza a primeras horas del día con la venta de este emblemático producto navideño, amenizado con la actuación de varios grupos folclóricos.
La estrella de la feria son los “capones”, pollos alimentados a mano, con unas bolas de masa de harina de maíz y patata, a los que durante la época de engorde se introducen en unas jaulas llamadas “capoeiras” para inmovilizarlos y acelerar su engorde hasta el momento de su sacrificio, el día antes de la feria. El Capón de Villalba es un producto de excelente calidad, muy apreciado ya desde el siglo Xlll.
Additional Details
Tipo de Asistencia - Todos los públicos.
Organizador
La Asociación de Criadores de Capón son los organizadores de la Feira do Capón junto con el Ayuntamiento de Vilalba.
El capón de Vilalba, es un pollo macho castrado quirúrgicamente antes de alcanzar la madurez sexual y sacrificado con una edad mínima de 150 días. Una vez castrados, los capones deben pasar por un periodo mínimo de engorde de 77 días.
Calidad Vilalbesa El Capón de Vilalba tiene fama y reputación dentro y fuera de Galicia, especialmente Madrid, Barcelona, Bilbao e incluso viaja a Alemania, Bélgica, Francia, Reino Unido,…
Lugar
Lugar de eelebración de la Feira do Capón en el municipio de Vilalba. Capital de Terra Chá, está situado en la zona norte e interior de la provincia de Lugo. Las tierras de Vilalba constituyen el segundo municipio más extenso de Galicia.
Terra Chá se puede definir como una región rural con una clara economía agrícola y ganadera. El clima y los suelos permiten que exista una gran cantidad de terreno dedicado a pastizales para los numerosos establos, donde conviven modernas instalaciones con pequeñas explotaciones familiares que tienden al autoconsumo, orientadas sobre todo a la producción láctea. En aquellas zonas de la región donde la topografía es más montañosa está en auge la ganadería extensiva dedicada a la producción de carne y en la que predomina la raza autóctona Rubia Galega.
La gastronomía complementa el atractivo del pueblo, en el que hay que destacar el queso de San Simón, el roscón y los famosos Capóns de Vilalba que se venden en la feria anual y que cuenta con la I.G.P. (Indicación geográfica protegida) CAPÓN DE VILALBA,
