Cocino con Chefs 1: Viaje Gastronómico por España
En Alimentación Gourmet nos complace presentar el primer volumen de la colección «Cocino con Chefs», un proyecto gastronómico único, creado por Celeste García de la Banda Rodríguez (directora de El Blog de Celeste) que nos acerca a las cocinas más auténticas de la mano de profesionales de toda España.
El Proyecto de Celeste: Cocinar con los Mejores
Celeste @celestedelabanda desarrolla este ambicioso proyecto con Ángela Castellano Algora @angierecetas
En «Cocino con Chefs» colaboran más de 100 Cocineros y Cocineras del ámbito nacional e internacional.
Este primer eBook Volumen 1 es el resultado de su pasión por dar visibilidad al trabajo de los profesionales de la hostelería y preservar las tradiciones culinarias.
Un Homenaje con Historia Personal
El proyecto «Cocino con Chefs» nace como tributo a los abuelos de Celeste, quienes llegaron a tener siete restaurantes de menú del día en Madrid. Esta conexión familiar con la hostelería se refleja en cada página, mostrando el respeto y la admiración por quienes dedican su vida a la Gastronomía.
Lo que Encontrarás en este Volumen
10 recetas excepcionales de chefs reconocidos:
- Bacalao al pil pil con laurel de Xandra Luque (Clínica de Navarra)
- Cachopo con cecina y queso ahumado por Sergio Fernández (La Bobia de las Letras)
- Ceviche caliente de mejillones al wok de Roberto Martínez Forondo (Tripea)
- Gilda con atún rojo del chef Carlos del Portillo (Bistronómika)
- Guiso de raya al estilo Formentera del chef Pepe (Capri, Formentera)
- Huevos rotos con gambón al ajillo por Juan Miguel (Hotel Hacienda el Alcornocal)
- Pulpo a la gallega con cachelos de Roberto Canlas (La Pulperia de Mila)
- Taco de lenguado del chef Aurelio Morales (Abya)
- Tartar de atún rojo por Eduardo (Asiakó)
- Tortilla de patatas al estilo de Betanzos de Carmen Carro (Taberna Pedraza)
Gastronomía de Autor Accesible, con chefs que cuentan con reconocimientos de la Guía Repsol y Michelin, este ebook de Celeste democratiza el acceso a recetas gourmet que normalmente solo podrías disfrutar en restaurantes de alta categoría.
La Visión de Celeste: Más Allá de las Recetas
Este volumen no solo presenta recetas, sino que muestra lo que ocurre en una cocina desde que se hace un plato hasta que llega a la mesa. Celeste, con su formación en Le Cordon Bleu y su amplia experiencia en el sector gastronómico, ha logrado captar la esencia de cada técnica profesional.
Técnicas y Trucos Profesionales
Cada receta viene acompañada de consejos exclusivos que solo los chefs experimentados conocen, junto con trucos para que las preparaciones queden perfectas en casa.
Descarga Gratuita
Gracias a Celeste, ponemos a tu disposición este valioso recurso:
Descargar Cocino con Chefs – Volumen 1 (PDF)
Agradecemos a Celeste por permitirnos compartir su maravilloso proyecto con nuestra comunidad. En Alimentación Gourmet creemos que cada receta cuenta una historia, y este ebook te permitirá ser parte de ella.
