Caviar de Trufa 50gr. Tartuflanghe. 6un.

Caviar de trufa es una de las última innovaciones de Tartuflanghe, caviar con gusto a trufa. Elaborado con jugo trufa negra de invierno, obtenido directamente durante la cocción de la trufa.  Se reduce el jugo de trufa en pequeñas perlas, con aspecto, color y textura de caviar, a través de la esferificación.

Es recomendable utilizarlo en panes, queso fresco, jamón, foie gras, pescados, sopas, cremas vegerales, patatas o carnes. 

Ingredientes:
Sal gris del Océano Atlántico, trufa blanca (tuber magnatum pico).

Información de la empresa:
Tartuflanghe esta hoy presente en las más prestigiosas tiendas de gastronomía y delicatessen de Italia. Nuestras especialidades a base de trufa son apreciadas en los restaurantes de primera categoría y en las tiendas de gourmet de todo el mundo. La calidad de los productos esta garantizada por una minuciosa selección de las materias primas utilizadas, por la profesionalidad empleada en las distintas fases de la producción, por el respeto de la tradición y por la unión entre los procedimientos artesanales y la innovación y tecnología.

En estos últimos años Stefania y Paolo se han incorporado, junto con los padres, a la gestión de la empresa haciéndose con el gran patrimonio de experiencia adquirida por parte de Domenica y Beppe, trabajando con entusiasmo y aportando nuevas ideas a la tradición familiar de gran prestigio.