Arroz con Costillas, Setas y Verduras de Quique Dacosta
€49,00 IVA incluido
Pack de preparado de arroz con costillas, setas y verduras, para 4 raciones / 4 personas
Prepara un Arroz con costillas y setas a la leña, una receta Gourmet de un 3 Estrellas Michelín.
Kit de Arroz Albufera ahumado a la madera. Caldo cocinado lentamente con productos de la tierra cuidadosamente seleccionados, A fuego. Cada caja contiene todos los productos necesarios para preparar un arroz con costillas para 4 personas en tan solo 20 minutos. Te recomendamos utilizar una paella de 38-42 cm de diámetro.
El pack incluye una bolsa de arroz valenciano Albufera ahumado a la leña, un bote con caldo cocinado lentamente y un segundo bote con los ingredientes necesarios para poder cocinar en casa un arroz con costillas, setas y verduras.
Detalle del Contenido
LATA 1.
Agua, costillar de cerdo (13%), pollo, mezcla de setas (7%), habitas baby (6%), pimiento rojo (2%), caldo de carne (pollo, cerdo, ternera, conejo, hueso de jamón, ajo, zanahoria, sal), perejil, apio, ñora, tomate frito (tomate, concentrado de tomate, aceite de oliva, azúcar, sal), mezcla de especias, aceite de oliva, aromas naturales.
LATA 2.
Agua, caldo de carne (pollo, cerdo, ternera, conejo, hueso de jamón, ajo, zanahoria, sal, perejil, apio, ñora, tomate frito (tomate, concentrado de tomate, aceite de oliva, azúcar, sal), mezcla de especias, azafrán, pimentón, aceite de oliva, aromas y colorantes naturales.
Nota: alérgenos en negrita
BOLSA
Arroz Albufera (D.O. Valencia)
| Peso | 2,47 kg |
|---|---|
| Marca |
A FUEGO by Quique Dacosta |
| Formato |
Pack |
| Productor |
A FUEGO by Quique Dacosta |
| Origen |
España |
Antes de ponerte a los fogones, ten en cuenta que este arroz se puede hacer en cualquier cocina. Si vas a utilizar placas de inducción, deberás usar un recipiente apto y con fondo difusor para que el calor se distribuya equitativamente. Te recomendamos utilizar una paella de 38-42 cm de diámetro.
- Agitar ambas latas de manera suave.
- Verter el contenido de las 2 latas en una paella de 38-42cm.
- Calentar en el fuego/inducción/vitro removiendo suavemente hasta que comience a hervir.
- Añadir el contenido de la bolsa de arroz ahumado a la madera (400g), zarandear para homogeneizar y cocer a fuego fuerte durante 3 min.
- Cocer a fuego suave y a un hervor mínimo durante aproximadamente 14 min.
- Subir el fuego los últimos 2 minutos para conseguir el socarrat.
- Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
En caso de que no tengas una paella o que prefieras hacerlo sólo para 2 personas, podrás cocinarla siguiendo los consejos de la sección “Otras opciones de cocinado y preparación”.
AL HORNO
- Agitar ambas latas de manera suave.
- Verter el contenido de las 2 latas en una cazuela.
- Calentar en inducción/vitro removiendo suavemente hasta que comience a hervir.
- Añadir el contenido de la bolsa de arroz ahumado a la madera (400g), zarandear para homogeneizar y cuando empiece a hervir, mantenerlo durante 5 minutos a máxima potencia.
- Pasar el contenido de la cazuela a la bandeja del horno, previamente precalentado a 230 grados, distribuyendo bien todos los ingredientes.
- Mantener en el horno durante 16 minutos.
- Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
En PAELLA 2 personas
Aunque la receta de los arroces A Fuego están pensados para ser cocinados para 4 personas, podrás prepararlo sólo para 2 raciones. En este vídeo Quique Dacosta te cuenta cómo prepararlos si solo sois 2.
Basta con dividir el arroz, el caldo y los ingredientes a la mitad y añadir un poquito de agua, pero mira el vídeo donde se explica paso a paso.
