Oliva Collection Radio nº 28 – La analítica de los aceites de oliva
La parte más técnica de los Aceites de Oliva: el análisis fisicoquímico en laboratorio y el organoléptico o sensorial, el panel de cata.
Os comparto un nuevo programa, el Nº28 de Oliva Collection Radio «La analítica de los aceites de oliva»
Descubre la parte más técnica de los aceites de oliva:
El análisis fisicoquímico en laboratorio y el análisis organoléptico o sensorial, el panel de cata.
Para ello hemos mantenido una conversación muy interesante con una experta en la materia, trabaja en uno de los laboratorios de mayor prestigio a nivel mundial, María Isabel Almagro Muñoz.
Además las secciones habituales del programa:
✅ Diario del Olivar – Noticias destacadas
✅ Maridaje Singular – Alcachofas al vapor con sal y AOVE
✅ Diccionario Oleícola – Lampante
✅ La Embajada Gourmet – El Jefe Travelling Food
✅ Vareando con – María Isabel Almagro Muñoz
✅ El Desafío – ¿Qué dos variedades de olivo se cruzan para obtener la variedad Sikitita?
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