Arroz Negro de Quique Dacosta
€49,00 IVA incluido
Pack de caldo e ingredientes para preparar arroz negro, para 4 raciones / 4 personas
La mejor receta de arroz negro ahumado: lista para disfrutar. Una paella de arroz negro de un 3 Estrellas Michelín en tu hogar.
Kit de arroz negro con preparado completo: Arroz Albufera ahumado a la madera. Caldo cocinado lentamente con productos de la tierra cuidadosamente seleccionados, A fuego. Cada caja contiene todos los productos necesarios para preparar un arroz negro con sepia, ajetes tiernos y pulpitos para 4 personas en tan solo 20 minutos. Te recomendamos utilizar una paella de 38-42 cm de diámetro.
En cada caja encontrarás todos los ingredientes necesarios para poder cocinar un arroz negro siguiendo la receta del chef Quique Dacosta.
Incluye un pack de arroz valenciano Albufera ahumado a leña, un bote con caldo casero cocinado lentamente y un segundo bote con los ingredientes necesarios para poder cocinar en casa un arroz negro con sepia, ajetes tiernos y pulpitos.
Detalle del Contenido
LATA 1.
Agua, pulpo (21%), sepia (15%), ajetes tiernos (9%), caldo de pescado de roca (rape, gallinas y gallinetas (Rascasas), cintas, galeras, dorada, gallos, jurel, dentón, cangrejitos, mejillón, gallo y gallopedro), buey de mar, tomate frito (tomate, concentrado de tomate, aceite de girasol, azúcar, sal), ajos, sal, ñora, aromas naturales.
LATA 2.
Agua, caldo de pescado de roca (rape, gallinas y gallinetas (Rascasas), cintas, galeras, dorada, gallos, jurel, dentón, cangrejitos, mejillón, gallo y gallopedro), buey de mar, tomate frito (tomate, concentrado de tomate, aceite de girasol, azúcar, sal), azafrán, pimentón, tinta de sepia, ajos, sal, ñora y aromas y colorantes naturales. Nota: alérgenos en negrita
Nota: alérgenos en negrita
BOLSA
Arroz Albufera (D.O. Valencia)
| Peso | 2,47 kg |
|---|---|
| Marca |
A FUEGO by Quique Dacosta |
| Formato |
Pack |
| Productor |
A FUEGO by Quique Dacosta |
| Origen |
España |
Antes de ponerte a los fogones, ten en cuenta que este arroz se puede hacer en cualquier cocina. Si vas a utilizar placas de inducción, deberás usar un recipiente apto y con fondo difusor para que el calor se distribuya equitativamente. Te recomendamos utilizar una paella de 38-42 cm de diámetro.
- Agitar ambas latas de manera suave.
- Verter el contenido de las 2 latas en una paella de 38-42cm.
- Calentar en el fuego/inducción/vitro removiendo suavemente hasta que comience a hervir.
- Añadir el contenido de la bolsa de arroz ahumado a la madera (400g), zarandear para homogeneizar y cocer a fuego fuerte durante 3 min.
- Cocer a fuego suave y a un hervor mínimo durante aproximadamente 14 min.
- Subir el fuego los últimos 2 minutos para conseguir el socarrat.
- Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
En caso de que no tengas una paella o que prefieras hacerlo sólo para 2 personas, podrás cocinarla siguiendo los consejos de la sección “Otras opciones de cocinado y preparación”.
Cada Kit tienes todo lo necesario para hacer un delicioso Arroz en paella, puedes cocinarlo AL HORNO siguiendo los consejos del chef Quique Dacosta de este vídeo.
En PAELLA 2 personas
Aunque la receta de los arroces A Fuego están pensados para ser cocinados para 4 personas, podrás prepararlo sólo para 2 raciones. En este vídeo Quique Dacosta te cuenta cómo prepararlos si solo sois 2.
Basta con dividir el arroz, el caldo y los ingredientes a la mitad y añadir un poquito de agua, pero mira el vídeo donde se explica paso a paso.
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