Arroz Negro de Quique Dacosta
€49,00 IVA incluido
Pack de caldo e ingredientes para preparar arroz negro, para 4 raciones / 4 personas
La mejor receta de arroz negro ahumado: lista para disfrutar. Una paella de arroz negro de un 3 Estrellas Michelín en tu hogar.
Kit de arroz negro con preparado completo: Arroz Albufera ahumado a la madera. Caldo cocinado lentamente con productos de la tierra cuidadosamente seleccionados, A fuego. Cada caja contiene todos los productos necesarios para preparar un arroz negro con sepia, ajetes tiernos y pulpitos para 4 personas en tan solo 20 minutos. Te recomendamos utilizar una paella de 38-42 cm de diámetro.
Sin existencias
En cada caja encontrarás todos los ingredientes necesarios para poder cocinar un arroz negro siguiendo la receta del chef Quique Dacosta.
Incluye un pack de arroz valenciano Albufera ahumado a leña, un bote con caldo casero cocinado lentamente y un segundo bote con los ingredientes necesarios para poder cocinar en casa un arroz negro con sepia, ajetes tiernos y pulpitos.
Detalle del Contenido
LATA 1.
Agua, pulpo (21%), sepia (15%), ajetes tiernos (9%), caldo de pescado de roca (rape, gallinas y gallinetas (Rascasas), cintas, galeras, dorada, gallos, jurel, dentón, cangrejitos, mejillón, gallo y gallopedro), buey de mar, tomate frito (tomate, concentrado de tomate, aceite de girasol, azúcar, sal), ajos, sal, ñora, aromas naturales.
LATA 2.
Agua, caldo de pescado de roca (rape, gallinas y gallinetas (Rascasas), cintas, galeras, dorada, gallos, jurel, dentón, cangrejitos, mejillón, gallo y gallopedro), buey de mar, tomate frito (tomate, concentrado de tomate, aceite de girasol, azúcar, sal), azafrán, pimentón, tinta de sepia, ajos, sal, ñora y aromas y colorantes naturales. Nota: alérgenos en negrita
Nota: alérgenos en negrita
BOLSA
Arroz Albufera (D.O. Valencia)
| Peso | 2,47 kg |
|---|---|
| Marca |
A FUEGO by Quique Dacosta |
| Formato |
Pack |
| Productor |
A FUEGO by Quique Dacosta |
| Origen |
España |
Antes de ponerte a los fogones, ten en cuenta que este arroz se puede hacer en cualquier cocina. Si vas a utilizar placas de inducción, deberás usar un recipiente apto y con fondo difusor para que el calor se distribuya equitativamente. Te recomendamos utilizar una paella de 38-42 cm de diámetro.
- Agitar ambas latas de manera suave.
- Verter el contenido de las 2 latas en una paella de 38-42cm.
- Calentar en el fuego/inducción/vitro removiendo suavemente hasta que comience a hervir.
- Añadir el contenido de la bolsa de arroz ahumado a la madera (400g), zarandear para homogeneizar y cocer a fuego fuerte durante 3 min.
- Cocer a fuego suave y a un hervor mínimo durante aproximadamente 14 min.
- Subir el fuego los últimos 2 minutos para conseguir el socarrat.
- Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
En caso de que no tengas una paella o que prefieras hacerlo sólo para 2 personas, podrás cocinarla siguiendo los consejos de la sección “Otras opciones de cocinado y preparación”.
Cada Kit tienes todo lo necesario para hacer un delicioso Arroz en paella, puedes cocinarlo AL HORNO siguiendo los consejos del chef Quique Dacosta de este vídeo.
En PAELLA 2 personas
Aunque la receta de los arroces A Fuego están pensados para ser cocinados para 4 personas, podrás prepararlo sólo para 2 raciones. En este vídeo Quique Dacosta te cuenta cómo prepararlos si solo sois 2.
Basta con dividir el arroz, el caldo y los ingredientes a la mitad y añadir un poquito de agua, pero mira el vídeo donde se explica paso a paso.
