Navaja en Aceite de Oliva- HORS CATEGORIE Serie 4
La Navaja en Aceite de Oliva de ROI&Co es capturada y seleccionada a mano, una a una y de forma sostenible por sus buceadores. Técnica de pesca por inmersión que evita arrastrar arena con ellas. De este modo, y al contrario que las navajas de arrastre, éstas sufren muchísimo menos, depuran mejor y obtenemos una navaja viva y sin arena, buscando la excelencia en calidad, calibre y respeto por la especie y el medio ambiente.
Nuestra navaja en aceite de oliva está capturada únicamente en la playa de O Bao en A Illa de Arousa únicamente cuando la naturaleza nos lo permite y exclusivamente cuando la navaja se encuentra en su mejor punto de crecimiento.
En ROI&Co su marisco es elaborado, cocinado y preparado a mano, lata a lata en pequeñísimas cantidades. De forma pausada, mimando cada detalle por manos expertas con décadas de conocimiento en la preparación artesanal de las conservas gourmet. Solo siguiendo la receta tradicional familiar de Roi (Restaurante Punta Cabalo, faro de A Illa de Arousa) es como conseguimos un sabor irrepetible e inigualable de nuestras latas de conservas gourmet.
Jamás sometemos nuestro producto a procesos industriales automatizados de cualquier índole y que no usamos ningún tipo de conservante o ingrediente añadido que no sea el natural y tradicional de la receta.
CANTIDAD:
aprox. 4 unidades por Lata. 120 Gr.
RECETA:
Navaja en aceite de oliva, ajo, cayena y laurel. 100% producto natural.
ROI&Co no utiliza ningún tipo de conservante, estabilizante u otro elemento.
TÉCNICA DE CAPTURA:
Sostenible, a mano por buceadorxs y únicamente en su punto excelente de calidad, calibre, crecimiento y respeto de la especie.
ZONA DE CAPTURA:
Playa de O Bao, A Illa de Arousa.
SOSTENIBILIDAD Y BIODIVERSIDAD:
ROI&Co colabora estrechamente con la Cofradía de Pescadores de A Illa de Arousa para promover la sostenibilidad, biodiversidad y subsistencia de las especies, el entorno y la industria y sociedad a la que pertenece e impacta.
Nuestro packaging está fabricado utilizando materiales y procesos certificados y de cercanía y ha sido diseñado para ser reutilizable. Cuando legue al final de su vida útil, es separable y reciclable.
INGREDIENTES:
Navaja, aceite de oliva, ajo, cayena y laurel. 100% producto natural.
ROI&Co no utiliza ningún tipo de conservante, estabilizante u otro elemento.
ENLATADO, CALIDAD Y USO:
En ROI&Co cerramos cada una de nuestras latas de forma individual mediante proceso mecánico rebosante manual para garantizar el mejor sabor y la mejor conservación. Lo hacemos utilizando tapas de aluminio de la máxima calidad disponible. Es posible y natural que al abrir la lata la salsa rebose a la superficie, esto es debido a que nuestro proceso de enlatado es manual y nos permite llenar la lata por completo para que el producto conserve todo su sabor, propiedades y calidad.
PRECIO (SPM):
Nuestro producto está sujeto a precios de lonja y mercado, por ello puede sufrir variaciones que repercuten en nuestros costes de forma directa y ello se refleja en nuestros precios de venta. ROI&Co únicamente utiliza materia prima gallega y representa la excelencia en calibre y calidad, ello limita nuestra capacidad de compra.
ENVÍO:
Nuestros pedidos serán enviados en 48h en días laborables.
