XII Congreso Mundial del Jamón (CMJ)
Tras el éxito cosechado por la XI Edición del Congreso Mundial del Jamón (CMJ), que tuvo lugar en Segovia, del 8 al 10 de junio de 2022, el principal evento del sector jamonero Congreso, se celebrará en Zafra (Badajoz)
El XII Congreso Mundial del Jamón, organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic), con la colaboración de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) y la Asociación Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), tendrá lugar en Zafra (Badajoz) durante los días 5, 6 y 7 de junio de 2024.
Con diez ediciones a sus espaldas, el CMJ se ha convertido en el principal punto de encuentro de los operadores de este sector, que tiene lugar cada dos años y en el que se analizan las principales novedades tecnológicas y de mercado, tan importantes en momentos de cambio como el actual.Los principales expertos del mundo del jamón tendrán la oportunidad de exponer su visión sobre lo que va a ser el sector jamonero los próximos años. Se hablará sobre materia prima, seguridad alimentaria, nuevos procesos y tecnologías, pero también se realizará un análisis del mercado y de las principales tendencias en los mercados internacionales.
Detalles Adicionales
Tipo de Asistencia - Profesionales Sector HoReCa
Organizador
El Congreso Mundial del Jamón es un evento de dos días que se celebra anualmente en España para promover el jamón ibérico. El evento reúne a productores, distribuidores, agricultores, empresarios, expertos, chefs y amantes del jamón de todo el mundo. El Congreso ofrece una amplia variedad de conferencias, talleres, paneles de discusión, degustaciones y eventos relacionados con el jamón ibérico. El objetivo del Congreso es promover el consumo de jamón ibérico y compartir las últimas tendencias, técnicas y conocimientos sobre el tema. El Congreso también ofrece una amplia variedad de actividades relacionadas con el jamón, como competiciones, exposiciones, demostraciones culinarias, etc. El Congreso Mundial del Jamón se ha convertido en un punto de encuentro para los amantes del jamón ibérico de todo el mundo.
Lugar del evento
Zafra es un municipio y una ciudad española perteneciente a la provincia de Badajoz, en la comunidad autónoma de Extremadura.
La ciudad está situada al suroeste de la provincia. Es uno de los municipios más importantes de su provincia y está considerada la capital del extremo sur de la región.
La localidad de Zafra se presenta como el escenario idóneo para albergar el prestigioso Congreso Mundial del Jamón. Su tradicional vinculación con el jamón ibérico, combinada con su entorno histórico, viste a Zafra para recibir los numerosos profesionales de la industria jamonera que acuden en cada edición.
Gracias al papel que el jamón ibérico cumple en la gastronomía local de esta tierra y de nuestra cultura, los participantes podrán celebrar y promover la excelencia del jamón ibérico a nivel global desde su misma cuna.