Drops por Albert Adriá
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Drops han sido creados en colaboración con el chef Albert Adrià.
CAVIAROLI ha exprimido el know how acumulado durante años y ha creado y patentado nuevos procesos de esferificación que permiten elaborar esferificaciones de mayor tamaño, con membranas más finas, texturas más suaves, tiempos de vida más largos y calidades dignas de los mejores restaurantes.