Cuisine Easy Kit Albert y Ferran Adrià

MODO CATÁLOGO

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  • Descripción

    Enjoy preparing magical textures.
    KAPPA – LECITE – AGAR – XANTANA

    Con el Cuisine EasyKit podrás realizar algunas de las texturas más populares de Albert y Ferran Adrià: aires, gelatinas frías y calientes, recubrimientos, emulsiones, etc.
    Los ingredientes de este kit tienen la particularidad de modificar las texturas, sin alterar el sabor de las elaboraciones.
    En este kit encontrarás Agar, que permitirá elaborar gelatinas, tanto frías como calientes; Kappa cuya rápida gelificación te permitirá napar tus sabores preferidos. Con Lecite, podrás obtener aires con sabor intenso y, con el espesante Xantana, podrás ligar y espesar salsas, elaborar espumas, emulsionar líquidos, etc.

    Gran rendimiento del producto, debido a su pureza
    Gran calidad del producto
    No modifica el sabor durante su elaboración, sino en la textura final.
    No se necesita báscula de precisión

    KIT INCLUYE:
    Jeringa, pinza , espatulina.
    Recetario completo con ideas y consejos sobre su aplicación.
    Imágenes del paso a paso de las Técnicas más emblemáticas.
    Traducido a 8 idiomas.

    Albert y Ferran Adrià

    Desde su creación en 1997, en elBullitaller nos marcamos el propósito de ampliar el abanico de texturas posibles en cocina. Fruto de estas investigaciones nacieron técnicas que, como las espumas, las nubes, etc., han representado una evolución en nuestro estilo.

    Presentamos la línea de productos Texturas, imprescindibles para que puedas incorporar a tu cocina algunas de nuestras técnicas más conocidas, como las gelatinas calientes, los aires, el caviar de melón o los raviolis sféricos.

    Los productos que integran las cinco familias Sferificación, Gelificación, Emulsificación, Espesantes y Surprises, son el resultado de un riguroso proceso de selección y ensayos. Texturas representa el inicio de un mundo de sensaciones mágicas que, sin duda, se irá ampliando.

    Cuisine Easy Kit

  • Información adicional
    Peso 1 kg
    Fabricante

    Albert y Ferran Adrià

    Volumen

    1 ml

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