Azuleta 1000gr Albert y Ferran Adrià

MODO CATÁLOGO

Hay existencias

  • Descripción

    Azuleta es un azúcar con sabor, aroma y olor a violeta. Se puede utilizar para dar un toque floral catacterístico a cualquier elaboración de pastelería y cocina y también para acabados en cocktails. La intensidad de sabor se puede ajustar sustituyendo Azuleta por una parte o la totalidad del azúcar.

    Albert y Ferran Adrià

    Desde su creación en 1997, en elBullitaller nos marcamos el propósito de ampliar el abanico de texturas posibles en cocina. Fruto de estas investigaciones nacieron técnicas que, como las espumas, las nubes, etc., han representado una evolución en nuestro estilo.

    Presentamos la línea de productos Texturas, imprescindibles para que puedas incorporar a tu cocina algunas de nuestras técnicas más conocidas, como las gelatinas calientes, los aires, el caviar de melón o los raviolis sféricos.

    Los productos que integran las cinco familias Sferificación, Gelificación, Emulsificación, Espesantes y Surprises, son el resultado de un riguroso proceso de selección y ensayos. Texturas representa el inicio de un mundo de sensaciones mágicas que, sin duda, se irá ampliando.

    Azuleta 1000gr

  • Información adicional
    Peso 1.050 kg
    Fabricante

    Albert y Ferran Adrià

    Volumen

    1000 ml

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